Cannelle de Ceylan – propriétés médicinales. Le rôle du cannelier dans la régulation de la glycémie

La cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) est à la fois une épice aromatique et une plante médicinale, dont on parle de plus en plus comme d’un allié fiable pour les diabétiques. Parmi les nombreuses espèces de canneliers, la cannelle de Ceylan est la plus précieuse en termes de qualités culinaires et médicinales. Ce n’est pas un hasard si elle est considérée comme l’un des meilleurs remèdes naturels pour aider les personnes souffrant de problèmes de diabète. Son écorce contient des substances actives telles que le cinnamaldéhyde et l’acide cinnamique qui ont la capacité d’améliorer le métabolisme de l’insuline et de réguler la glycémie. La cannelle de Ceylan n’est pas seulement la gardienne d’une glycémie normalisée, c’est aussi un complément végétal aux fortes propriétés antioxydantes, utile à toute personne soucieuse d’un mode de vie sain.

La cannelle de Ceylan – une épice indispensable et un excellent remède à base de plantes

Dans le monde des épices, la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) se distingue à la fois par son goût et son arôme uniques et par ses puissantes propriétés curatives. Elle donne du piquant aux pâtisseries, aux desserts et aux plats épicés, tout en nous faisant profiter de ses bienfaits pour la santé.

Le cannelier de Ceylan est un arbre de la famille des lauriers qui atteint environ 10 m de haut. Il possède des feuilles volumineuses et allongées, de petites fleurs jaune-vert et des fruits vert clair en forme de drupes. Il possède également une écorce fine et mince, qui constitue sa principale ressource médicinale et épicée. On la trouve dans les pays tropicaux.

La cannelle de Ceylan est originaire des régions d’Asie du Sud. Elle tire son nom de Ceylan, l’une des îles du Sri Lanka où elle pousse. On la trouve également en Inde, en Birmanie, à Sumatra, à Java, à Madagascar et dans les Caraïbes. Il est cultivé en Asie, en Afrique, en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Le cannelier a une très longue tradition dans l’histoire de l’humanité. En Asie, ses propriétés médicinales et épicées étaient déjà appréciées dans l’Antiquité. Elle était utilisée comme diurétique, analgésique, pour soulager les problèmes digestifs et comme détoxifiant. Dans la médecine populaire, elle a également fait ses preuves en tant que remède contre le rhume, réchauffant, renforçant l’organisme et soulageant les symptômes gênants.

L’écorce de cannelle de Ceylan est récoltée deux ou trois fois par an. Elle est brièvement fermentée, nettoyée de l’extérieur, puis coupée en lanières et séchée au soleil. C’est au cours de la phase de séchage que l’écorce du cannelier s’enroule des deux côtés, formant des tubes, une caractéristique des plantes du genre Cinnamomum.

Les tubes séchés d’écorce de cannelle, appelés bâtons de cannelle, sont largement disponibles dans le commerce. Outre les bâtons de cannelle de Ceylan, la cannelle de Ceylan moulue est également très populaire, car elle constitue une forme plus abordable et plus polyvalente de cette épice aromatique.

Cannelle de Ceylan – composition

La cannelle de Ceylan est une combinaison de saveur sucrée avec des notes épicées et un élément de piquant. Dans le cas du cannelier de Ceylan, le goût inhabituel s’accompagne de bienfaits pour la santé. L’écorce de la plante contient un large éventail de substances bioactives qui agissent comme des antioxydants et aident à maintenir la glycémie sous contrôle, tout en soutenant notre organisme d’autres manières.

Les principaux ingrédients actifs de la cannelle de Ceylan sont les suivants :

• Lecinnamaldéhyde (cinnamaldéhyde, cinnamal). L’un des principaux ingrédients actifs de la cannelle de Ceylan est le cinnamaldéhyde. C’est lui qui donne à la cannelle son arôme et sa saveur caractéristiques. Cet ingrédient est connu pour ses fortes propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antiseptiques. En outre, il est responsable de son effet antidiabétique (il sensibilise les tissus à l’insuline et réduit les niveaux de glucose dans le sang). Il stimule également le métabolisme des graisses, ce qui constitue une aide précieuse dans le processus d’élimination des kilos superflus.

• Acide cinnamique. Il possède de fortes propriétés antioxydantes, ce qui fait de la cannelle de Ceylan un agent efficace dans la lutte contre les radicaux libres nocifs qui endommagent les cellules saines. Elle présente également des propriétés antibactériennes et antifongiques. Il a des effets immunostimulants et protecteurs sur le foie.

• Flavonoïdes. La cannelle de Ceylan contient une palette de flavonoïdes tels que les catéchines, les épicatéchines, les tanins cinnamiques et la quercétine. Ces composés végétaux ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent ralentir le processus de vieillissement et aider à protéger les cellules du corps contre les dommages.

• Eugénol, pinène, limonène. Ce sont des composés aromatiques du groupe des monoterpènes qui présentent des propriétés analgésiques, anti-ulcéreuses, relaxantes, antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires. Ils ont des effets bénéfiques sur les voies biliaires, le système digestif et le système nerveux,

Les autres composés actifs de la cannelle de Ceylan sont :

• des polysaccharides,
• proanthocyanidines,
• acide chlorogénique,
• acide caféique,
• minéraux : calcium, manganèse, fer, phosphore, potassium,
• vitamines B, vitamine A, vitamine K, vitamine E, vitamine C,
• tanins,
• coumarines,
• mucilages,
• résines,
• diterpènes.

Équilibrer le taux de sucre dans le sang, un des principaux effets bénéfiques du cannelier de Ceylan sur la santé

La cannelle de Ceylan est de plus en plus étudiée pour sa capacité à équilibrer la glycémie. Un certain nombre de tests ont montré que la consommation de cannelle peut contribuer à réguler le métabolisme de l’insuline et à abaisser le taux de glucose, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de diabète de type 2 ou de prédiabète.

Le principal mécanisme par lequel la cannelle de Ceylan peut influer sur la glycémie est l’augmentation de la sensibilité des tissus à l’insuline et l’augmentation de la sécrétion d’insuline par le pancréas. Le cinnamaldéhyde, l’une des principales substances actives présentes dans la cannelle de Ceylan, joue un rôle important dans ces processus.

La cinnamaldéhyde améliore le métabolisme du glucose. Il améliore le transport du glucose et agit sur les cellules musculaires en les incitant à absorber le glucose présent dans le sang. En outre, il stimule la libération d’insuline par le pancréas, ce qui peut contribuer à maintenir une glycémie stable après un repas. Ces actions favorisent une meilleure utilisation du glucose par l’organisme et empêchent l’accumulation d’un excès de glucose dans le sang.

Outre le cinnamaldéhyde, la cannelle de Ceylan contient un certain nombre d’autres ingrédients actifs, tels que l’acide cinnamique et les flavonoïdes, qui peuvent contribuer à une bonne gestion des glucides.

Les flavonoïdes améliorent la fonction des cellules pancréatiques responsables de la sécrétion d’insuline, ce qui contribue au maintien d’une glycémie équilibrée. L’acide cinnamique réduit la résistance à l’insuline , protège les cellules pancréatiques responsables de la sécrétion d’insuline contre les dommages et s’oppose à la persistance de niveaux de glucose sanguin excessivement élevés (favorisant la réduction de la glycémie à jeun).

L’extrait de cannelle de Ceylan, qui stabilise la glycémie, ainsi que d’autres ingrédients améliorant la glycémie se trouvent dans la préparation NuviaLab Sugar Control.

Cannelle de Ceylan – propriétés médicinales

La cannelle de Ceylan est une ressource précieuse pour les personnes qui luttent pour normaliser leur glycémie. Outre la stabilisation de la glycémie, cette plante présente un certain nombre d’autres propriétés bénéfiques. Grâce à ses puissants effets anti-inflammatoires, elle peut être un important stimulant du système immunitaire. Elle permet d’accélérer l’élimination des infections, d’améliorer la digestion et la fonction cardiovasculaire.

Les propriétés bénéfiques de la cannelle de Ceylan pour la santé méritent d’être prises en compte :

• La cannelle de Ceylan a des propriétés antiseptiques, antibactériennes, antivirales, antifongiques et antiparasitaires. Elle inhibe la croissance et le développement des bactéries E. coli, des salmonelles et des champignons Candida, entre autres,
• La cannelle réchauffe, a un effet désodorisant et détoxifiant, combat l’inflammation, soulage la douleur et est donc utile dans la prévention et le traitement des rhumes et des infections respiratoires,
• La cannelle de Ceylan est un soutien précieux pour ceux qui souhaitent réduire leur poids(elle accélère le métabolisme, stimule la combustion des graisses, améliore lemétabolisme glucose-insuline),
• La cannelle présente de fortes propriétés antioxydantes, combat les radicaux libres et réduit le risque de maladies de civilisation,
• la cannelle peut contribuer à la santé cardiovasculaire en régulant la pression artérielle, en améliorant la circulation, en réduisant les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang,
• La cannelle de Ceylan stimule les processus digestifs, lutte contre la constipation, les flatulences, l’indigestion, les brûlures d’estomac et les troubles intestinaux,
• La cannelle de Ceylan est un soutien précieux pour les voies biliaires, le foie et le pancréas.

La cannelle de Ceylan a-t-elle des propriétés anticancéreuses ?

Des études scientifiques suggèrent que la cannelle de Ceylan pourrait avoir des propriétés anticancéreuses. Les composés présents dans la cannelle de Ceylan, tels que l’acide cinnamique, le cinnamaldéhyde et les flavonoïdes, pourraient inhiber la croissance des cellules cancéreuses. De nombreux composés de l’écorce de cannelle de Ceylan présentent des propriétés antioxydantes qui protègent les cellules des mutations causées par les radicaux libres de l’oxygène.

Utilisations du cannelier de Ceylan

Le cannelier de Ceylan est utilisé en phytothérapie, en cuisine et en cosmétique.

• Utilisations culinaires. La cannelle de Ceylan est couramment utilisée comme épice pour toute une série de plats différents, des desserts aux plats de viande et de légumes. Elle apporte une saveur et un arôme particuliers, à la fois épicés et doux, qui se marient parfaitement avec les crêpes, le riz sucré et les plats de pâtes (par exemple, le riz aux pommes, les macaronis au fromage), les flocons d’avoine, les thés, le vin chaud, les compotes et d’autres mets délicats. Elle est également un excellent complément aux mousses de fruits, par exemple aux pommes, et aux produits de boulangerie, y compris les gâteaux, les biscuits et les muffins. Dans la cuisine asiatique, la cannelle est souvent utilisée pour préparer des plats épicés tels que les currys. Elle constitue également un ingrédient intéressant dans les marinades pour les viandes rôties.

• Utilisations cosmétiques. L’huile de cannelle et les extraits de cannelle de Ceylan sont largement utilisés dans l’industrie cosmétique. Grâce à ses propriétés antibactériennes, adoucissantes et anti-inflammatoires, la cannelle est utilisée dans les produits de soin de la peau, notamment pour lutter contre l’acné, les imperfections et autres problèmes cutanés. Grâce à ses propriétés réchauffantes et raffermissantes, la cannelle est parfaite comme ingrédient dans les gommages. En outre, son parfum est souvent utilisé dans les parfums et les bougies.

• Utilisation pour la santé. La cannelle de Ceylan est appréciée pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Les substances actives présentes dans la cannelle permettent de réguler la glycémie, d’améliorer la digestion, de réduire les inflammations, de renforcer le système immunitaire et d’améliorer les fonctions cérébrales. La cannelle de Ceylan est également utilisée comme antimicrobien et antioxydant en médecine naturelle.

Cannelle de ceylan – Interactions médicamenteuses

La cannelle de ceylan peut interagir avec certains médicaments, en particulier ceux utilisés pour réguler la glycémie. Elle peut également réduire l’efficacité de certains anticoagulants.

Les personnes hypersensibles à la cannelle doivent éviter d’en consommer, car elle peut entraîner des réactions allergiques, y compris des réactions cutanées. En outre, la cannelle contient des composés qui peuvent provoquer une irritation de la muqueuse buccale, de sorte que les personnes ayant un tube digestif hypersensible doivent en limiter la consommation.

Une consommation excessive de cannelle peut être dangereuse pour les personnes souffrant d’ulcères gastroduodénaux, de maladies du foie et de maladies rénales. La prudence est de mise lors de l’utilisation de la cannelle chez les enfants, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent.

Où acheter la cannelle de Ceylan ?

La cannelle de Ceylan est disponible dans les grands supermarchés et les herboristeries, ainsi que dans de nombreuses boutiques en ligne vendant des produits diététiques, des herbes, des épices, des thés et des produits biologiques. Elle se présente sous la forme de bâtons de cannelle entiers ou de poudre.

Cannelle de Ceylan et cannelle cassia

Les bâtons de cannelle de Ceylan ont une texture plus fine. Ils sont constitués de plusieurs rouleaux minces enroulés (les rouleaux sont remplis au milieu). Les bâtons de cannelle de Ceylan sont de couleur brun clair et s’émiettent facilement.

Les bâtons de cannelle cassia sont plus foncés, plus épais et beaucoup plus durs, et sont également creux à l’intérieur.

La cannelle de Ceylan a une saveur subtile, sucrée et légèrement épicée, ce qui la rend idéale pour les desserts. Elle se distingue par son arôme distinct, chaud et très agréable. La cannelle de Cassia a une saveur plus intense, plus piquante et est moins aromatique.

Sources de données :

• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33341863/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29605574/
• https://www.healthline.com/nutrition/cinnamon-and-diabetes