Myrtille (bilberry) – propriétés médicinales et indications. Un fruit savoureux, allié de la santé visuelle

La myrtille (Vaccinium myrtillus) est un petit arbuste dont les fruits sont réputés pour leur goût délicieux. La myrtille est également reconnue pour ses propriétés médicinales exceptionnelles. Les petits fruits violet foncé de la myrtille sont utilisés en médecine naturelle depuis des siècles. Ils sont excellents pour la santé des yeux, aident à réguler la glycémie et ont des effets antioxydants et anti-inflammatoires. La consommation régulière de myrtilles a un effet positif sur les fonctions digestives et urinaires et renforce l’immunité. Les myrtilles, qui sont l’un des fruits les plus savoureux au monde, sont également l’un des fruits les plus précieux pour notre santé.

Myrtilles et bleuets : est-ce la même chose ?

La myrtilleet l’airelle sont des noms qui désignent le même fruit. Il est également connu sous d’autres noms régionaux tels que myrtille, baie des bois, bleuet, myrtille, bleuet, bleuet, bleuet, bleuet, bleuet, bleuet, bleuet, bleuet.

Il ne faut toutefois pas confondre la myrtille (Vaccinium myrtillus) avec l’airelle (Vaccinium vitis-idaea). Ces fruits, bien que très appréciés en diététique et en phytothérapie, présentent des différences de goût, de couleur et de propriétés nutritionnelles et médicinales.

L’airelle se caractérise par sa couleur bleu foncé et son goût doux et légèrement acidulé, tandis que l ‘airelle rouge est d’un rouge intense et d’un goût plus acide. Leur composition chimique diffère en termes de teneur en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui se traduit par une variété de bienfaits pour la santé.

Myrtille (Vaccinium myrtillus L.) – morphologie

La myrtille (Vaccinium myrtillus L.) est un arbuste qui atteint une hauteur de 15 à 60 cm. La tige est souterraine, anguleuse et prend la forme d’un rhizome long et très ramifié. Des pousses aériennes se développent à partir de la tige. Les feuilles sont ovoïdes, petites, vert clair, avec des bords finement sciés. En automne, les feuilles du bleuet deviennent rouges.

Les fleurs sont simples, blanc-rose, et poussent sur des pédoncules dans les coins des feuilles. Les fruits sont des baies de 0,5 cm à 1 cm de diamètre. Ils sont d’abord verdâtres, puis rouges, et deviennent bleu foncé ou noirs lorsqu’ils sont mûrs. La pruine bleuâtre sur les fruits est également caractéristique de cette plante.

Origine et présence des myrtilles

La myrtille est naturellement présente dans les régions froides de l’Europe centrale et septentrionale, de l’Asie et de l’Amérique du Nord. En Pologne, elle est très répandue, notamment dans les zones montagneuses et les plaines. Elle préfère les environnements acides et humides. Elle pousse principalement sur des sols exempts de calcaire.

On la trouve dans les forêts de conifères et les forêts mixtes, ainsi que dans les landes et les tourbières. La myrtille s’accommode bien des sites pauvres en nutriments, ce qui en fait une plante rustique et polyvalente. Elle trouve les meilleures conditions de croissance dans les endroits ombragés où le sol est bien drainé mais constamment humide.

En Pologne, on trouve souvent la myrtille dans la forêt de Tuchola, la forêt de Białowieża, les Sudètes et les Carpates, où elle forme de vastes sous-bois. Grâce à sa capacité à s’adapter à différentes conditions, la myrtille est un élément précieux de nombreux écosystèmes forestiers.

Myrtille – composition

Les recherches modernes confirment les effets bénéfiques de la myrtille sur l’organisme, ce qui en fait l ‘un des fruits les plus précieux de notre alimentation. La myrtille contient de nombreux nutriments précieux, les plus importants étant présents en très grande quantité.

La myrtille est particulièrement riche en anthocyanes (environ 500 mg pour 100 g de fruits). Il s’agit de composés du groupe des flavonoïdes qui ont de fortes propriétés antioxydantes et anti-âge.

Outre les anthocyanes, les myrtilles sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires. D’autres substances actives remarquables contenues dans les myrtilles sont les acides phénoliques, grâce auxquels les myrtilles inhibent l’oxydation des lipoprotéines LDL et protègent le système cardiovasculaire. Et grâce à sa teneur en tanins, le fruit présente une activité antimicrobienne.

Précieux pour notre santé, les principes actifs de la myrtille comprennent :

• des anthocyanes (dont les cyanidines, les péonidines, les malvidines, les delphinidines),
• des caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine),
• acides phénoliques,
• acide ursolique,
• vitamines (C, A, vitamines B),
• minéraux (magnésium, manganèse, potassium, calcium),
• tanins,
• flavonols,
• pectine,
• glycosides,
• iridoïdes,
• catéchines.

Myrtilles – propriétés médicinales

La consommation fréquente de myrtilles est extrêmement bénéfique pour la santé. Les effets médicinaux de ces fruits sont complets et couvrent de nombreux aspects du fonctionnement de l’organisme, du soutien du système immunitaire à l’amélioration du fonctionnement du système digestif.

La myrtille est particulièrement appréciée pour améliorer la digestion et réguler le cycle intestinal. Elle a un effet relaxant sur la constipation, mais peut aussi inhiber efficacement la diarrhée, ce qui en fait un remède polyvalent pour les problèmes gastro-intestinaux. De plus, grâce à sa richesse en antioxydants, elle contribue à protéger l’organisme du stress oxydatif et des maladies qui y sont liées.

Propriétés des myrtilles :

• améliore la vision,
• antibactérienne,
• anti-diarrhéique,
• astringentes,
• diurétique,
• anti-inflammatoire,
• renforcement vasculaire,
• antirhumatismal,
• antiviral,
• favorise la santé cardiaque,
• régule le taux de sucre dans le sang,
• renforcement du système immunitaire,
• anti-vieillissement,
• améliore le fonctionnement du système digestif.

La myrtille pour les yeux – comment fonctionne-t-elle et grâce à quels principes actifs protège-t-elle la vue ?

Les myrtilles sont utilisées comme stimulant naturel de la santé des yeux depuis de nombreux siècles. Ses effets positifs sur la vision sont principalement dus à sa teneur élevée en anthocyanes et en caroténoïdes, qui renforcent les vaisseaux sanguins et améliorent la microcirculation dans l’œil.

La consommation régulière de myrtilles contribue à abaisser la pression intraoculaire, ce qui est important pour la prévention du glaucome. De plus, les anthocyanes des myrtilles favorisent la régénération de la rhodopsine, le pigment responsable de la vision nocturne, ce qui se traduit par une meilleure acuité visuelle en cas de faible luminosité.

La myrtille est également efficace pour protéger contre les dommages causés par la rétinopathie diabétique, une affection souvent observée chez les diabétiques qui entraîne des lésions dans les vaisseaux sanguins de la rétine et une altération de la vision.

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, la myrtille aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, qui peuvent causer des dommages permanents à la rétine. En tant qu’antioxydant puissant, la myrtille s’oppose également à la dégénérescence maculaire et à la cataracte. En outre, la myrtille améliore la circulation sanguine dans la zone de l’iris de l’œil.

Les ingrédients actifs de la myrtille contribuent à la santé des yeux :

• anthocyanes,
• vitamine C,
• vitamine E,
• caroténoïdes,
• flavonoïdes,
• acides phénoliques,
• resvératrol,
• zinc,
• sélénium,
• manganèse.

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La myrtille pour la régulation de la glycémie

La myrtille contribue à la régulation de la glycémie. Les anthocyanes qu’elle contient améliorent la sensibilité des cellules à l’insuline, ce qui permet à l’organisme de mieux utiliser le glucose. La glycémie est ainsi plus stable, ce qui est crucial pour les personnes souffrant de résistance à l’insuline ou de diabète.

En outre, les myrtilles favorisent la régénération des cellules pancréatiques responsables de la production d’insuline, ce qui peut contribuer à un meilleur contrôle de la glycémie. Les fibres présentes dans les myrtilles ralentissent l’absorption des sucres par le tractus gastro-intestinal, ce qui permet d’éviter les pics de sucre soudains après les repas. Grâce à ces propriétés, la consommation régulière de myrtilles peut être un élément efficace d’un régime pour aider à contrôler le diabète et la santé métabolique.

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La myrtille en tant qu’antioxydant et agent anti-inflammatoire d’origine végétale

Grâce à sa richesse en antioxydants, vitamines et minéraux, la myrtille soutient le système immunitaire, protège contre les maladies de civilisation et favorise les processus de régénération de l’organisme.

Les anthocyanes, les flavonoïdes, les caroténoïdes et la vitamine C qu’elle contient sont de puissants antioxydants qui protègent les cellules des dommages et des mutations causés par les radicaux libres de l’oxygène. Grâce à leur forte concentration en substances antioxydantes, les myrtilles ralentissent également le processus de vieillissement de l’organisme, réduisant ainsi le risque de développer des maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques.

La consommation régulière de ce fruit peut également améliorer l’élasticité de la peau, accélérer la résolution des inflammations et améliorer la qualité de la vision.

Les myrtilles pour améliorer le système cardiovasculaire

La myrtille joue un rôle important dans l’amélioration de la fonction cardiovasculaire. Grâce à sa teneur élevée en anthocyanines et en flavonoïdes, les parois des vaisseaux sanguins deviennent plus élastiques, plus serrées et plus résistantes aux dommages. La myrtille inhibe également l’agrégation plaquettaire, empêchant ainsi la formation de caillots sanguins et améliorant la circulation sanguine. En outre, sa consommation régulière contribue à abaisser le taux de cholestérol et donc à réduire le risque d’ athérosclérose.

Grâce aux anthocyanes et à d’autres substances aux propriétés antioxydantes, les myrtilles contribuent à normaliser la tension artérielle, à soutenir le fonctionnement du cœur et à avoir un effet bénéfique sur le système immunitaire. cœur et a un effet bénéfique sur l’état des vaisseaux coronaires, nous protégeant ainsi de l’infarctus et d’autres maladies cardiovasculaires.

La myrtille contre la diarrhée

La myrtille est un remède naturel efficace contre la diarrhée grâce à ses propriétés antibactériennes et astringentes. Les tanins et la pectine qu’elle contient contribuent à inhiber la croissance des agents pathogènes dans les intestins, tout en ayant un effet constipant et en renforçant les parois du tube digestif.

En cas de diarrhée, les décoctions de myrtilles séchées et de myrtilles fraîches peuvent être utiles. Elles atténuent les symptômes de la diarrhée et aident à réguler la digestion.

La décoction de myrtilles séchées a un fort effet astringent et réduit les selles trop liquides. Les myrtilles fraîches fournissent de grandes quantités de fibres pour réguler la fonction intestinale, ainsi que des tanins qui régénèrent le système immunitaire.Les myrtilles fraîches apportent de grandes quantités de fibres pour réguler la fonction intestinale, ainsi que des tanins qui régénèrent la muqueuse intestinale et font que moins d’eau pénètre dans les intestins et que, par conséquent, les selles sont plus compactes.

Pour préparer une décoction de myrtilles séchées, verser 2 cuillères à soupe de fruits séchés dans 1 verre d’eau et faire bouillir à feu doux pendant quelques minutes. La décoction ainsi préparée doit être consommée immédiatement après sa préparation. A boire, selon les besoins, 2 à plusieurs fois par jour.

Myrtille – indications

La myrtille est appréciée dans la prévention et le traitement de nombreuses maladies. La consommation de ses fruits et l’utilisation de préparations à base d’extraits de myrtille peuvent également contribuer à l’amélioration globale de l’immunité et au renforcement des forces vitales.

Indications pour la consommation de myrtilles :

• résistance à l’insuline, diabète de type 2,
• hypercholestérolémie,
• prévention des maladies cardiaques,
• prévention de l’athérosclérose,
• affaiblissement du système immunitaire,
• risque accru de maladies de civilisation,
• problèmes digestifs, y compris la diarrhée et la constipation,
• problèmes visuels, y compris la fatigue visuelle, la sécheresse oculaire, la baisse de la vision et la rétinopathie diabétique,
• prévention du cancer,
• prévention des infections bactériennes,
• renforcement des vaisseaux sanguins.

Myrtilles – utilisation en cuisine. Comment consommer des myrtilles fraîches ?

Les myrtilles fraîches peuvent être consommées crues comme en-cas sain et peuvent également être ajoutées aux yaourts, aux flocons d’avoine, aux salades de fruits et aux plats du soir tels que les boulettes et les crêpes. Elles sont également excellentes comme ingrédient dans les smoothies, les jus, les confitures, les gelées, les gâteaux, les biscuits, les muffins, les omelettes, les crèmes glacées et les desserts.

La myrtille comme plante médicinale – comment préparer une infusion de myrtille ?

Une infusion de feuilles de myrtille est extrêmement utile en cas de diarrhée, de flatulences, d’irritation de l’estomac, de crampes abdominales et de catarrhe intestinal, entre autres. C’est également un moyen simple et efficace de soutenir le système cardiovasculaire et le métabolisme des glucides dans l’organisme.

Pour la préparer, verser 1 à 2 cuillères à soupe de feuilles de myrtilles séchées sur de l’eau bouillante, couvrir et laisser infuser pendant 10 à 15 minutes. Filtrer ensuite. Boire 1 à 2 fois par jour.

Préparations contenant de la myrtille

Lesextraits de myrtille entrent dans la composition de nombreuses préparations bénéfiques pour la santé. Ils sont utilisés, entre autres, dans les compléments alimentaires soutenant la vue, améliorant le fonctionnement du système circulatoire, régulant le taux de sucre dans le sang, ainsi que dans les thés soutenant la santé du système urinaire et les thés pour une bonne digestion.

Grâce à la richesse en principes actifs de la myrtille, ces produits peuvent s’avérer très utiles, surtout en cas d’utilisation régulière et à long terme.

Myrtille – contre-indications

Les préparations et décoctions à base de myrtille sont déconseillées aux femmes enceintes et allaitantes (en raison du manque d’études confirmant leur innocuité). Les personnes souffrant d’allergies alimentaires doivent également faire preuve de prudence.

L’utilisation de myrtilles en grandes quantités est également déconseillée aux personnes sensibles aux salicylates. Les personnes prenant des anticoagulants devraient consulter leur médecin avant de commencer une supplémentation en myrtilles.

Myrtille – interactions médicamenteuses, effets secondaires

La myrtille peut interagir avec les anticoagulants, en exacerbant leurs effets. L’utilisation de myrtilles en grandes quantités peut entraîner des troubles gastriques tels que la diarrhée. Il est toujours conseillé de consulter son médecin avant de commencer à prendre des compléments alimentaires, surtout si l’on prend régulièrement des médicaments.

Myrtilles – culture

La myrtille a besoin d’un sol acide et bien drainé avec un pH de 4-5,5. La plante préfère les endroits partiellement ombragés, gorgés d’eau ou humides. Un arrosage régulier est très important, surtout en période de sécheresse. La myrtille tolère les basses températures, ce qui permet de la cultiver dans les climats tempérés.

Sources :

• https://www.healthline.com/nutrition/bilberry-benefits
• https://www.healthline.com/nutrition/8-healthy-berries
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37836403/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32183662/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37570789/