Antioxydants – protection efficace contre les effets destructeurs des radicaux libres

Les antioxydants – qu’est-ce que c’est ? Importance des antioxydants pour l’organisme

Les composés chimiques, également appelés antioxydants, contrecarrent la « dégradation » de la matière organique résultant du processus d’oxydation. Ils neutralisent les effets nocifs des radicaux libres et enlèvent l’excès de radicaux libres de l’organisme. Par conséquent, non seulement ils préviennent les dommages cellulaires qui accompagnent inévitablement le vieillissement, mais ils minimisent également le risque de maladies graves de civilisation – athérosclérose, hypertension, accident vasculaire cérébral, crise cardiaque, diabète, cancer, maladie d’Alzheimer, dégénérescence maculaire et autres maladies.

La présence même de radicaux libres, c’est-à-dire d’atomes d’oxygène réactifs, est naturelle et inoffensive pour l’organisme, à condition qu’elle ne soit pas excessive. Malheureusement, nous en provoquons souvent nous-mêmes un trop grand nombre, à cause d’un mode de vie malsain et d’un manque d’antioxydants en quantité suffisante. La perturbation de l’équilibre naturel provoque le stress oxydatif, principal facteur de vieillissement et de nombreuses maladies. Le corps humain est comme une machine multifonctionnelle bien programmée. Tout y fonctionne bien, à moins que nous ne commencions à perturber son fonctionnement par divers facteurs.

Après tout, l’oxygène est essentiel à la vie, et les radicaux libres créés par les processus de la respiration et du métabolisme sont équilibrés par des antioxydants tout aussi naturels. Cet équilibre délicat est perturbé par le tabagisme, l’abus d’alcool, les bains de soleil excessifs, l’environnement pollué, le stress constant, une alimentation inadéquate. Pour éviter le stress oxydatif et ses conséquences négatives, aidez le corps en lui fournissant la bonne quantité d’antioxydants.

Types d’antioxydants. Antioxydants endogènes et exogènes. Naturel et artificiel

Les antioxydants sont divisés en produits endogènes, c’est-à-dire produits par l’organisme, internes et externes, exogènes, externes, fournis principalement par l’alimentation, ainsi que sous forme de compléments alimentaires et cosmétiques. En ce qui concerne les antioxydants endogènes, nous n’avons en principe aucune influence sur leur concentration et on sait qu’elle diminue avec l’âge. Dans tous les cas, l’organisme a besoin d’une alimentation externe et compense donc les carences en tirant des antioxydants de l’apport alimentaire.

Ces antioxydants externes sont des substances naturelles contenues dans les produits alimentaires, en particulier les légumes, les fruits et les céréales. Les composés artificiels, quant à eux, sont des composés chimiques ajoutés aux aliments pour prolonger leur durée de conservation, comme l’ascorbate de sodium E301, l’acide lactique E270 ou les esters d’acides gras E304.

Antioxydants endogènes :

• coenzyme endogène Q10 – protège contre l’oxydation des lipides contenus dans le sang et les membranes cellulaires ;
• glutathion – produit à partir d’acides aminés, un antioxydant très puissant qui protège l’intérieur cellulaire contre les radicaux libres ;
• mélatonine – une hormone produite par la glande pinéale, appelée hormone du sommeil, a également un fort effet antioxydant ;
• les œstrogènes, qui sont des hormones sexuelles ;

et aussi :

• catalase ;
• de l’acide lipoïque ;
• acide urique ;
• de l’albumine ;
• Polyamines ;
• Transférase ;
• Céruloplasmine ;
• glutathion peroxydase.

Antioxydants naturels exogènes :

• vitamines antioxydantes – vitamines A et E agissant à l’intérieur des cellules, protégeant les lipides contre l’oxydation et la vitamine C capturant les radicaux libres du sang et du liquide intercellulaire, affectant l’immunité et la condition des vaisseaux sanguins ;
• Les polyphénols et le plus important d’entre eux, les bioflavonoïdes, considérés comme les antioxydants les plus puissants, méritent une attention particulière, notamment la quercétine en raison de son effet antioxydant ;
• caroténoïdes – bêta-carotène, lycopène, lutéine, zéaxanthine, renforcement du système immunitaire, protection contre les rayons UV ;
• anthocyanines – particulièrement utiles pour la protection de la vision et des fonctions cérébrales ;
• les minéraux – comme le zinc, le sélénium, le cuivre, le manganèse, le cobalt (qui ont aussi leurs équivalents endogènes) ;
• xanthophylles – colorants végétaux du groupe des caroténoïdes ;
• Le glutathion et la coenzyme Q10 apparaissent également comme antioxydants endogènes.

Quel est l’effet antioxydant des anti-radicaux libres et comment agit-il sur la santé ?

Les antioxydants ont la capacité de neutraliser les atomes d’oxygène libres en ajoutant l’électron manquant et en le transformant ensuite en une molécule neutre excrétée par le corps. Par conséquent, l’apport d’antioxydants par le biais d’un mode de vie sain et d’une alimentation variée a un impact majeur sur l’état de l’organisme tout entier.

En neutralisant les effets nocifs des radicaux libres, les antioxydants réduisent le risque de cancer, de maladies cardiovasculaires, d’hypertension, de diabète, de problèmes de vision, de maladies Alzheimer et ralentissent le processus du vieillissement. De plus, ils offrent une meilleure résistance aux infections.

Une activité physique régulière, mais modérée (l’exercice très intensif entraîne un métabolisme plus rapide et donc une augmentation du taux de radicaux libres) et saine, abondante en légumes et fruits frais, produits céréaliers à grains entiers, poissons, lait et produits laitiers, graines, noix et germes diététiques, sera propice non seulement à la santé, mais également à un corps mince. Il est tout aussi important d’avoir une bonne nuit de sommeil, de se reposer régulièrement et d’être capable de soulager le stress.

Antioxydants dans les aliments

Selon les principes nutritionnels modernes, elle doit être à base de légumes. Nous y trouverons toute une gamme d’antioxydants importants. Les légumes rouges, oranges et jaunes comprennent les anthocyanines, le bêta-carotène, appelé provitamine A, ainsi que les vitamines C, A et E. C’est pourquoi notre alimentation devrait inclure : carottes, tomates, poivrons, betteraves, radis, citrouilles, courges, courges, courges, maïs.

Les tomates et les conserves de tomates contiennent également beaucoup de lycopène, l‘un des antioxydants les plus puissants, qui garantit le bon fonctionnement du système sanguin. Légumes verts – épinards, brocoli, persil, chou frisé, salades vertes, choux de Bruxelles, courgettes, concombres, pois, riches en lutéine, prévenant les maladies oculaires et la chlorophylle – se distinguent par leurs incroyables propriétés antioxydantes, colorant vert des plantes.

Bien sûr, les fruits ne doivent pas être négligés dans l’alimentation quotidienne. Dans les baies, les prunes, les raisins, les framboises, les fraises, les cassis, les mûres, les mûres, les mûres, on trouve des vitamines antioxydantes importantes et des polyphénols qui préviennent le cancer et les maladies cardiovasculaires. Les agrumes sont également précieux à cet égard, tandis que les noix et les graines fourniront au corps un sélénium tout aussi important. Enfin, il est impossible de ne pas mentionner les antioxydants contenus dans les liquides – jus et cocktails de légumes et de fruits, thé vert, vin rouge ou cacao, épices comme la cannelle, le clou de girofle, le gingembre, le curcuma, le curry, le chili.

Antioxydants dans les cosmétiques

Les antioxydants sont inclus depuis longtemps dans de nombreuses préparations cosmétiques. Cependant, alors que dans le passé elles étaient destinées à prévenir la détérioration des cosmétiques, aujourd’hui elles sont aussi, ou plutôt principalement, utilisées comme un outil pour protéger la peau et améliorer son état. Dans les formules de toutes sortes de crèmes ou de lotions, on trouve à la fois des antioxydants synthétiques et des substances naturelles aux propriétés antioxydantes, également d’origine végétale.

L’un des ingrédients antiradicalaires naturels contenus dans les cosmétiques est la vitamine E, appelée vitamine de la jeunesse. Il prévient les changements liés au vieillissement et aux maladies de la peau, protège contre les effets néfastes de l’environnement et apaise les irritations. D’autres antioxydants naturels, comme la vitamine C ou la coenzyme Q10, qui accélère la régénération biologique de la peau, jouent également un rôle important en cosmétologie. Les substances végétales telles que les polyphénols et probablement les flavonoïdes, tanins, catéchines et autres composés les plus importants sont d’une grande importance en raison de leur fort effet antioxydant.

Antioxydants en comprimés

Étant donné que les antioxydants sont essentiels à la santé et au bon fonctionnement de l’organisme, il est parfois conseillé d’utiliser des compléments alimentaires les contenant. C’est le cas, par exemple, des personnes dont l’alimentation est pauvre en fruits et légumes et est à base d’aliments transformés, ou pour la prévention du risque de certaines maladies. Toutefois, les doses recommandées doivent être strictement respectées, car il n’est pas certain que le dépassement des normes pose un risque pour la santé en cas de résultats de test ambigus.

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