La cannelle est l’une des épices les plus appréciées, caractérisée par un arôme exceptionnellement appétissant et caractéristique, invariablement associé à des produits de boulangerie savoureux. Cependant, tout le monde ne sait pas qu’en plus de son goût, elle a de nombreux propriétés bénéfiques pour la santé, par exemple elle peut être un allié important de la perte de poids.
Table des matières
Cannelle – propriétés bénéfiques pour la santé
L’épice, telle que nous la connaissons, en poudre ou en bâtonnets entiers, est obtenue à partir de l’écorce séchée d’un arbre appelé cannelier, appartenant à la famille des Lauraceae et trouvé en Asie. La variété la plus appréciée et potentiellement la moins nocive en excès est la cannelle de Ceylan. Elle est plus légère sous forme de poudre que la variété chinoise et ses rouleaux sont enroulés de deux côtés et non dans une seule canne comme la cannelle de Chine.
La cannelle est une source de calcium, de fer et de manganèse, en plus d’améliorer considérablement le goût de nombreux plats. Elle donne de l’énergie et de la vitalité, améliore la digestion, abaisse les taux de sucre et de cholestérol ainsi que la tension artérielle. Elle est utile dans le traitement des rhumes et des infections des voies respiratoires supérieures, a un effet antipyrétique, anti-inflammatoire et antibactérien. Elle soutient de manière significative le traitement des maladies causées par les champignons Candida. On souligne également son rôle positif dans l’amélioration des fonctions cérébrales, de la mémoire et de la concentration, elle a aussi un effet positif sur d’autres processus de pensée.
Grâce à leurs propriétés antiseptiques, antioxydantes et rafraîchissantes, l’écorce et l’huile de cannelle sont également utilisées en cosmétique, dans la production de crèmes, pommades, parfums, lotions (entre autres pour combattre la cellulite).
Cannelle pour la perte de poids
En plus des attributs mentionnés ci-dessus, l’extrait d’écorce de cannelle a non seulement un effet bénéfique sur le fonctionnement du tube digestif en traitant les flatulences, les indigestions, la diarrhée et les maux d’estomac, mais il peut aussi prévenir les ulcères gastriques, l’hyperacidité et les intoxications alimentaires. L’effet bénéfique de la cannelle sur le tractus gastro-intestinal provoque également les effets attendus par de nombreuses personnes avec une surcharge pondérale. Il appartient au groupe des thermogéniques, car il accélère le métabolisme, améliore la digestion, régule la fonction rénale, de sorte que le corps nettoie plus efficacement et, de plus, il supprime l’appétit pour les sucreries qui dans de nombreux cas sont la cause de la prise du poids.
La recette d’un cocktail composé d’un verre de yaourt ou de kéfir, d’une demi-cuillère à café de cannelle, d’une demi-cuillère à café de gingembre et d’une pincée de chili est récemment devenue populaire auprès des internautes qui veulent perdre du poids. Ce type de mélange a sans aucun doute un effet mobilisateur sur le processus métabolique et aide à perdre du poids. La cannelle pour maigrir est certainement un outil utile lorsqu’il s’agit de brûler les graisses et de lutter contre les kilos en trop en général.
Il faut toutefois garder à l’esprit que, comme tout autre aliment, même les aliments naturels, consommée en excès, elle peut être nocive, en l’occurrence principalement en raison de la présence de coumarine. Les personnes en insuffisance rénale, hépatique ou souffrant d’ulcères gastroduodénaux, ainsi que les femmes enceintes, devraient limiter la consommation de cannelle, mais les personnes en bonne santé ne doivent pas en consommer avec des cuillères entières, mais l’utiliser seulement comme complément d’autres aliments.
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Comment manger de la cannelle – mélanges minceur et pro-santé avec de la cannelle et du miel
En plus de ce cocktail au lait, le miel à la cannelle est une combinaison bénéfique pour la santé déjà connue dans l’Antiquité. Un tel mélange réchauffe avant tout, ce qui accélère le métabolisme, régule le cholestérol, le glucose et la tension artérielle, protège contre les problèmes de l’appareil digestif. La cannelle et le miel augmentent l’immunité et la vitalité, aident à combattre les infections, améliorent la qualité des fonctions mentales et du sommeil.
Il faut chauffer légèrement un verre de miel, ajouter une cuillère à café de cannelle, bien mélanger et boire une cuillère à café chaque matin, sur un estomac vide.
Cannelle – recettes
Gratin de riz aux pommes et à la cannelle
Ingrédients :
- 1 sac (10 dkg) de riz cuit
- 3 pommes
- 2 jaunes d’œufs
- un demi verre de sucre ou de xylitol
- sucre vanillé
- jus de citron
- une cuillère à café de cannelle fraîche râpée
- poignée de raisins secs
Préparation :
Peler les pommes, les couper en dés, les asperger de jus de citron, les mélanger avec un peu de sucre (ou de xylitol). Blanchir les jaunes d’oeufs avec le reste du sucre (ou du xylitol), ajouter au riz et les autres ingrédients – raisins secs, cannelle, pommes. Graisser un plat allant au four avec du beurre, mettre le riz sur le dessus, saupoudrer de sucre sur le dessus. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés, cuire au four pendant environ 15 minutes.
Biscuits sablés cannelle-gingembre
Ingrédients :
- 30 dkg de farine
- 20 dkg de beurre
- 10 dkg de sucre
- 1 œuf
- une demi cuillère à café de cannelle
- une pincée de gingembre
- une demi cuillère à café de levure chimique
Préparation :
Mélanger la farine avec la cannelle, le gingembre et la levure chimique. Sur un plan de travail, hacher la farine avec le beurre froid, ajouter le sucre et l’oeuf, pétrir rapidement pour obtenir une masse homogène. Former une boule, la mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Ensuite, rouler jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm, découper en différentes formes et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Une fois refroidis, ils peuvent être enrobés du glaçage.
Petites crêpes de flocons d’avoine à la cannelle
Ingrédients :
- un verre de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- pincée de sel
- 2-3 cuillères à soupe de lait
- une cuillerée à café de cannelle
- fruits
Préparation :
Mélanger les flocons, la farine, le lait, l’œuf, le sel et la cannelle en une masse homogène, comme pour obtenir une pâte à crêpes, seulement un peu plus épaisse. A l’aide d’une cuillère, la déposer sur la graisse prechauffée (de préférence l’huile à odeur neutre) dans une poêle, former des petites crêpes, faire frire des deux côtés pour qu’elles soient dorées. Une fois les crêpes cuites, déposer des fruits sur le dessus, par exemple des prunes ou des pommes à l’étuvée, saupoudrer de sucre glace si nécessaire.
Cocktail à la banane et à la cannelle
La préparation d’une telle boisson ne nécessite aucun effort et elle procure non seulement du plaisir, mais aussi de l’énergie.
Eplucher et couper la banane en tranches, la mettre dans un grand récipient, ajouter le yaourt nature et une pincée de cannelle et mélanger.
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9 comments
C’est bon de savoir que mon favori d’épices a un pouvoir amincissant. J’aime la cannelle parce qu’elle donne un arôme et un goût fantastiques et uniques aux plats. Je l’utilise de plus en plus souvent et j’en mets dans de tels plats avec lesquels je n’aurais jamais pensé qu’elle irait bien 😉
Dans mon cas, la cannelle n’a pas seulement une fonction culinaire mais aussi curative. Je lutte contre le surpoids et le diabète. La cannelle est dans mon arsenal d’épices régulatrices de sucre. Elle marche vraiment bien en ce sens. Et l’appétit grâce à elle est plus petit, ce que j’apprécie beaucoup.
La cannelle est excellente, j’en ajoute à presque toutes les pâtisseries diététique ainsi qu’aux cocktails. Pendant votre temps libre, essayez de faire de tels biscuits : il faut prendre un verre de farine complète, un verre de flocons d’avoine, 2 cuillères à soupe de cannelle, un demi-verre de xylitol, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe d’huile, 3 cuillères à soupe de raisins et environ 100 ml de jus d’orange. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients ensemble et attendre quelques minutes. La pâte doit être épaisse et compacte ; si nécessaire, on peut ajouter un peu de farine. Former des biscuits, les déposer sur du papier sulfurisé et cuire au four à 190 °C pendant environ 20 minutes.
Je fais des biscuits similaires aussi, mais j’ajoute du cacao et un peu de yaourt, je ne donne pas de jus. Récemment, j’ai aussi trouvé une super recette pour un dessert super simple, super bon marché et super rapide au pomme, cannelle et yaourt grec. Il faut couper finement la pomme, laisser mijoter jusqu’à ce qu’elle soit tendre, ajouter la cannelle et laisser refroidir. Prendre environ 200 ml de yaourt, sucrer légèrement. Dans un saladier, mettre les pommes et du yaourt sur le dessus. C’est délicieux 😉 Généralement, j’aime la combinaison de la pomme et la cannelle 🙂
Tu as raison en ce qui concerne la combinaison pomme-cannelle, c’est divin. Je recommande également une autre combinaison aussi cool, cannelle-chocolat. Et comme je suis au régime, je fais un dessert léger à la cannelle et au chocolat. Je prends une cuillère à café de gélatine et je la dissous dans un peu d’eau. Je prends une tasse de lait et 2 cuillères à soupe de cacao, je le chauffe, j’y mets du xylitol. J’ajoute la gélatine dissoute, je mélange et refroidis le tout. J’ajoute une petite tasse de yaourt naturel et environ une demi cuillère à café de cannelle, je mélange et je mets au réfrigérateur pour la laisser se solidifier.
Je n’aime pas les desserts, mais j’ajoute souvent de la cannelle aux plats épicés. Récemment, j’aime l’échine de porc au barbecue dans une marinade à la cannelle – génial. Les autres ingrédients de cette marinade sont le vin sec, l’huile, les clous de girofle, la marjolaine, le thym, le paprika et le piment piquant, le poivre et le sel. Essayez-le et vous ne le regretterez pas 😉
ça sent vraiment savoureux ici 😀 Les filles, n’exagérez pas avec cette débauche culinaire, car les bourrelets deviennent de plus en plus grands 😉 Moi, je vais donner une façon cool pour perdre du poids avec de la cannelle. Je l’utilise depuis 2 semaines et je pense que ce traitement accélère de manière géniale le métabolisme et grâce à ça je perde du poids plus rapidement et plus efficacement. Le traitement est très simple. Il suffit de boire chaque matin avant le petit déjeuner un mélange composé d’une cuillère à café de cannelle, d’une cuillère à café de jus de citron et de 200 ml d’eau très minéralisée. Je dois vous dire que depuis que je bois ça, j’ai moins de problèmes digestifs, pratiquement aucun problème, et je n’ai pas autant faim qu’avant.
Je suis d’accord – l’eau avec de la cannelle marche bien, moi, j’ajoute aussi du miel. Pas beaucoup, une cuillère à café pour un verre. Pour moi, un tel traitement à la cannelle n’est qu’un complément au régime alimentaire, à l’exercice et à la supplémentation. Sans eux, je ne perdrais pas de poids sans aucun doute.
Moi, je ne fais pas de régime, j’essaie d’éviter les produits qui font grossir comme les sucreries, la viande grasse ou les fast-foods, mais à part ça, je mange normalement, de façon saine et variée. En plus, je prends des brûleurs de graisse et je cours sur un tapis roulant. Par conséquent, j’ai perdu 10 kg en six mois. Et je vais certainement essayer l’eau à la cannelle. Il me faut un stimulant de métabolisme dans la matinée 😛