Abricots secs – propriétés, valeur nutritionnelle, utilisation. Pourquoi est-il intéressant d’inclure les abricots secs dans le menu ?

Les abricots secs sont l’un des fruits secs les plus prisés. Ils contiennent d’énormes quantités de nutriments importants, notamment des vitamines et des minéraux, grâce auxquels ils soutiennent le travail de nombreux organes et participent au renforcement de l’immunité. Plus important encore, ils ont également une valeur culinaire, ce qui explique pourquoi ils sont tout simplement idéaux parmi les produits alimentaires – une telle combinaison d’avantages pour la santé et de goût est extrêmement rare. Si les abricots secs n’ont pas encore trouvé leur place dans notre menu, cela vaut la peine de faire une correction et de les y mettre dès que possible. Pourquoi manger des abricots secs ? Les abricots secs aident-ils à perdre du poids ? Quelles sont les propriétés des abricots secs pour la santé et comment puis-je les utiliser dans ma cuisine ?

Les fruits secs – un trésor de nutriments et une bouée de sauvetage culinaire à la fois

Nous accordons bien trop peu d’attention aux fruits secs dans notre plan de nutrition. Ils ne sont généralement que rarement utilisés pour agrémenter quelques plats et desserts. Pour certains, ils constituent une bouée de sauvetage en hiver, lorsque les fruits frais sont rares.

Cependant, les fruits secs ne doivent pas être consommés seulement de temps en temps et en hiver, mais souvent et toute l’année ! Ils ont une grande valeur nutritionnelle, qui résulte à la fois de la riche composition du fruit et de la forme condensée des fruits secs. Au cours du processus de séchage, l’eau est retirée du fruit, ce qui permet d’obtenir une concentration beaucoup plus importante de nutriments dans un plus petit volume de matière première.

Pourquoi vaut-il la peine de consommer fréquemment des fruits secs ?

• Les fruits secs sont riches en fibres alimentaires, grâce auxquelles ils sont ingénieux pour les problèmes digestifs, la constipation et le travail paresseux des intestins.
• Les fruits secs stimulent le nettoyage de l’organisme des toxines.
• Les fruits secs sont un excellent moyen de compléter les vitamines et les minéraux dans l’organisme, ils en contiennent des doses beaucoup plus élevées que les fruits frais.
• Les fruits secs sont riches en antioxydants, grâce auxquels ils nous protègent contre les baisses d’immunité, combattent les inflammations, protègent les cellules contre le stress oxydatif, empêchent la formation de cellules cancéreuses et ralentissent le processus de vieillissement.
• Les fruits secs contiennent de la vitamine A, du cuivre, du zinc et des vitamines du groupe B, grâce auxquels ils ont un effet positif sur l’état de la peau et des cheveux.
• Les fruits secs peuvent être utilisés pour ajouter de la variété à de nombreux plats sucrés et épicés (ils se marient bien avec la viande, accompagnent les plats de légumes et de riz d’origine orientale, se marient bien avec les yaourts, les flocons d’avoine, etc.)
• Les fruits secs sont un excellent moyen de faire le plein de glucides après un effort physique intense, par exemple après une séance de sport intense.
• Les fruits secs sont un en-cas précieux, diététique et sucré qui constitue une excellente alternative aux en-cas malsains et gras.
• Les fruits secs sont un excellent choix pour les personnes physiquement actives. Les électrolytes qu’ils contiennent (potassium, magnésium et calcium) favorisent une bonne hydratation de l’organisme. Cet en-cas nutritif fonctionnera parfaitement comme ingrédient dans les boissons isotoniques faites maison.

Abricot – l’un des fruits les plus savoureux et les plus sains du monde

Lesabricots sont originaires d’Asie et sont maintenant largement cultivés dans le monde entier. Ils sont utilisés notamment dans l’industrie alimentaire, mais aussi dans l’industrie des plantes médicinales, des produits pharmaceutiques et des cosmétiques. L’abricot est une plante vivace appartenant à la famille des roses. L’abricotier peut atteindre une hauteur d’environ 8 m. Il possède des feuilles ovoïdes à double tranchant, de petites fleurs blanches et de petits fruits sphériques d’une belle couleur jaune orangé foncé.

En culture, l’abricotier n’est pas un arbre difficile. Il pousse mieux et produit le plus de fruits dans une position ensoleillée, chaude et à l’abri du vent. Le sol pour abricots doit être assez compact, fertile, humifère, sans excès d’eau, légèrement acide ou neutre. Les premiers fruits apparaissent 3-4 ans après la plantation. L’arbre doit être régulièrement fertilisé et taillé, en formant une couronne en forme de boule à partir des branches.

Abricots secs – propriétés nutritionnelles. Quels sont les ingrédients que l’on trouve dans le fruit de l’orange ?

L’abricot est un fruit qui, frais ou séché, se distingue par ses multiples usages culinaires, sa saveur veloutée, croquante et sucrée et sa richesse en nutriments. Cependant, dans la version séchée , les nutriments sont présents en quantités multipliées!

Les abricots secs sont connus pour leur teneur très élevée en vitamine A. Ils ont également une teneur assez élevée en vitamine C. En outre, ils sont dotés d’un large éventail d’autres vitamines, minéraux et antioxydants précieux. Avec un contenu aussi riche, ils peuvent remplacer avantageusement de nombreux complexes vitaminiques et micro- et macro-éléments en comprimés ! Si vous avez besoin d’un apport en vitamines mais que vous voulez faire une pause dans les produits tout prêts, les abricots secs sont le choix idéal !

Ingrédients précieux contenus dans les abricots secs

• Vitamine A (bêta-carotène),
• Vitamine C,
• Vitamine E,
• Vitamines B (B1, B2, niacine, acide pantothénique, B6, acide folique, B12),
• phosphore
• potassium
• le magnésium,
• fer
• le calcium,
• le bore,
• cuivre,
• le manganèse,
• antioxydants (par exemple, flavonoïdes, zéaxanthine, lutéine),
• les fibres alimentaires,
• la pectine,
• protéine,
• phytostérols,
• tannins,
• acides organiques (citrique, tartrique, malique).

Abricots séchés – propriétés pour la santé

Les abricots secs facilitent la digestion

Grâce à leur teneur élevée en fibres et en pectine, les abricots secs ont un effet positif sur le métabolisme, facilitent la digestion, éliminent la sensation de satiété et d’autres troubles digestifs, par exemple ceux qui surviennent après un repas copieux. Ils atténuent également la sensation de satiété et d’autres troubles digestifs, par exemple ceux qui surviennent après un repas copieux. En stimulant les mouvements péristaltiques des intestins, ils stimulent le processus d’élimination des toxines, des dépôts et de tous les déchets de l’organisme.

Les abricots secs aident également à stabiliser la sécrétion d’insuline et à prévenir les fluctuations rapides de la glycémie. De plus, les abricots secs, grâce à leur action alcaline, combattent l’excès d’acides dans l’organisme, aidant ainsi à lutter contre les brûlures d’estomac, les reflux et l’hyperacidité de l’estomac.

En améliorant la motilité intestinale, les abricots secs combattent la constipation, les ballonnements et les gaz et rétablissent un transit intestinal régulier et normal. Lorsqu’ils sont consommés en grande quantité, ils peuvent avoir un léger effet laxatif.

Les abricots secs soutiennent la fonction rénale

Les abricots secs ont également un effet bénéfique sur les reins. Ils aident à réguler la fonction rénale et à combattre l’inflammation au sein de l’organe. Ils apportent également un soutien précieux en cas de maladie rénale chronique et aident à lutter contre les infections des voies urinaires.

Effets positifs des abricots secs sur la pression sanguine et le cœur

En raison de leur teneur élevée en potassium, les bienfaits des abricots secs devraient également être appréciés par les personnes souffrant d’arythmie, celles qui ont tendance à avoir des pics de tension artérielle, et celles qui luttent contre l’hypertension et d’autres maladies cardiovasculaires. Les abricots secs aident à stabiliser la pression artérielle et la fonction cardiaque, favorisent une bonne circulation sanguine et prennent soin du bon état des vaisseaux sanguins.

La présence de phytostérols dans les abricots secs permet de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Grâce à une forte dose de fer, les abricots secs aident à prévenir l’anémie.

Les abricots secs protègent les yeux

Les abricots secs ont également l’avantage de protéger les yeux, notamment grâce à la lutéine et à la zéaxanthine, deux précieux antioxydants du groupe des xanthophylles. Ils protègent les yeux contre les rayons UVA et UVB nocifs et préviennent les maladies de l’appareil visuel. En retardant les processus de vieillissement, ils permettent de conserver une vision claire et correcte plus longtemps.

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Propriétés immunitaires, antioxydantes et anticancéreuses des abricots secs

Dans la composition des abricots secs, on trouve toute une liste de substances qui agissent comme des antioxydants, dont les xanthophylles, les flavonoïdes, les vitamines A, C et E. Tous stimulent le système immunitaire pour une protection plus efficace contre les agents pathogènes (par exemple, les virus, les bactéries, les champignons) et les infections qu’ils provoquent.

Les antioxydants présents dans les abricots secs nous protègent également des effets néfastes des radicaux libres. L’excès de radicaux libres dans l’organisme, produit principalement en raison d’un mode de vie malsain (tabagisme, consommation excessive d’alcool, séjour dans un air pollué, consommation d’aliments transformés et frits(tabagisme, consommation excessive d’alcool, vie dans un air pollué, consommation d’aliments transformés et d’aliments frits et gras, exposition excessive au soleil), endommage les cellules ou les fait mourir prématurément. Grâce aux antioxydants, les radicaux libres sont efficacement neutralisés et nos cellules sont donc mieux protégées.

L’effet antioxydant des abricots secs se traduit par une vitalité accrue de l’organisme, un ralentissement des processus de vieillissement et une réduction du risque de nombreuses maladies de civilisation, notamment le cancer, l’athérosclérose, les maladies neurodégénératives.

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Les abricots secs soutiennent les muscles, les articulations et les os.

Grâce à leur teneur élevée en calcium, potassium et magnésium, les abricots secs favorisent le bon fonctionnement des muscles. Grâce aux bioéléments et aux antioxydants susmentionnés, ils sont également bénéfiques pour les articulations et les os – ils les renforcent, les revitalisent, combattent les inflammations et protègent contre les dommages. L’influence positive sur la solidité et la composition des os fait des abricots secs une source de nutrition régulière pour les personnes souffrant d’ostéoporose et les femmes pendant et après la ménopause, lorsque la densité du tissu osseux commence à diminuer.

Les abricots secs améliorent l’état de la peau et des cheveux.

Les abricots secs étant une source très riche en vitamine A (quelques abricots secs couvrent les besoins quotidiens en cette vitamine), ils ont un effet extrêmement bénéfique sur la peau. La vitamine A accélère le renouvellement de l’épiderme, régule la sécrétion de sébum et prévient la perte excessive d’eau, améliorant ainsi de manière globale l’état de la peau. En stimulant la production de collagène et d’élastine, il s’oppose aux processus de vieillissement de la peau, à la perte de fermeté et à la formation de rides.

Les vitamines C, E et B et le cuivre contenus dans les abricots secs sont également les alliés d’une belle peau, lisse et bien nourrie. Ces mêmes substances prennent également soin de l’état des cheveux et des ongles – elles les renforcent et leur donnent un aspect plus sain.

Si nous parlons déjà des effets précieux des abricots sur la peau et les cheveux, il vaut la peine, en plus de consommer ces fruits, d’aller chercher les produits suivants Il est également intéressant d’opter pour l’ huile d’ abricot (que l’on peut acheter dans presque toutes les pharmacies et en ligne), qui est parfaite pour les soins quotidiens. Elle peut être appliquée directement sur la peau, le corps et les cheveux ou ajoutée à des cosmétiques faits maison tels que des masques, des gommages et des lotions.

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Abricots secs – propriétés amincissantes. Comment les abricots secs aident-ils à mincir ?

Dans presque tous les régimes amincissants, les produits à forte teneur en fibres alimentaires jouent le premier rôle, tels que produits à base de céréales complètes, graines et semences, gruaux, légumineuses, légumes et fruits, y compris les fruits secs, qui contiennent deux fois plus de fibres !

Grâce à leurs fibres, les abricots secs sont bénéfiques pour notre ligne à bien des égards : Ils améliorent les processus digestifs, aident à éliminer plus rapidement et plus facilement les débris alimentaires, les toxines et les dépôts de l’organisme, régulent le transit intestinal, contribuent à l’élimination des ballonnements et de la constipation, et réduisent le périmètre abdominal. Ils nous procureront également la sensation de satiété, contribueront à normaliser la glycémie, à freiner l’appétit et à persévérer dans un régime à teneur réduite en calories. En raison de leur goût sucré, ils constituent une bonne alternative aux sucreries.

Contrairement aux sucreries, aux bâtonnets, aux chips ou autres en-cas qui font grossir, les abricots secs sont parfaits comme en-cas entre les repas principaux. Ils combattent la sensation de faim pendant un certain temps et vous permettent de « survivre » jusqu’au déjeuner ou au dîner. De plus, ils fournissent à l’organisme un certain nombre d’éléments importants.

Si vous pratiquez une activité physique, cela vaut la peine de prendre une portion d’abricots secs après l’entraînement. Cela nous permettra de faire le plein de glucides et de minéraux.

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Abricots secs – calories. Les abricots secs font-ils grossir ?

Bien que les abricots secs contiennent beaucoup de glucides, on peut sans crainte les introduire dans un régime minceur, bien sûr pas en quantités astronomiques. Quelques abricots secs apportent à l’organisme environ 100-150 kcal. C’est beaucoup pour une si petite quantité de produit, mais n’oublions pas qu’avec le fruit, notre système digestif recevra beaucoup de fibres et de pectine, qui seront ajoutées à l’alimentation.et de pectine, qui nous apporteront de nombreux bienfaits, avec en tête l’accélération du passage intestinal, la détoxification de l’organisme et la satisfaction de l’appétit pour le sucré.

En résumé, les abricots secs sont un fruit très sucré, il faut donc en consommer avec modération. En raison de la grande quantité de sucres qu’ils contiennent, ils ne doivent pas être consommés le soir ou en grande quantité, surtout par ceux qui visent une perte de poids rapide. Cependant, une ou deux poignées d’ abricots secs par jour ne nuiront certainement pas à votre silhouette.

Applications culinaires des abricots secs

Comment mangez-vous les abricots secs ? Il existe de nombreuses façons d’utiliser ce fruit à la saveur unique. Ils s’accordent avec tous les plats sucrés, mais aussi avec de nombreux plats salés, tels que rôti de dinde aux abricots secs, épaule ou échine aux abricots secs, faux-filet aux abricots secs, risotto aux abricots secs, salade aux abricots et jambon, mozzarella et légumes, tajine aux abricots, pilaf aux abricots secs, curry de poulet aux abricots secs.

Les abricots secs peuvent être consommés comme un en-cas sans aucun additif, ou transformés en un plat sucré savoureux et sain: flocons d’avoine, millet, sarrasin, dessert au yaourt, riz sucré, pudding au millet, mousse ou gelée de fruits. On peut aussi les varier en smoothies à partir du blender.

Si nous sommes amateurs de gâteaux et de pâtisseries faits maison, les abricots secs nous donneront un excellent terrain pour les exploits culinaires. Ils se marient bien avec les gâteaux au fromage, les gâteaux, le pain d’épices, les gâteaux aux fruits, les tartes, les gâteaux à la levure, les croissants, les mazurkas et bien d’autres produits de boulangerie.