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Huile de coco – perdre du poids avec l’aide de l’huile la plus saine au monde

Dernière mise à jour 26.10.2021

Ce n’est pas sans raison que l’huile de coco est considérée comme l’une des huiles les plus saines au monde. Cela est dû à sa composition unique, dans laquelle, en plus d’une riche palette d’acides gras précieux pour notre organisme, on trouve toute une série de vitamines et de bioéléments. En outre, la consistance et les propriétés physiques (y compris le point de fumée) de l’huile de coco la placent parmi les meilleures sources de graisses connues.

En raison de ses propriétés spécifiques en matière de santé et de soins, ainsi que de son soutien actif à la perte de poids, l’huile de coco a trouvé de nombreuses applications tant dans la cuisine que dans les cosmétiques. Et bien que la teneur élevée en acides gras saturés puisse susciter quelques doutes, ils ne sont pas, en raison de leur structure, aussi nocifs que les graisses animales. En outre, aucune personne sensée ne consommerait de l’huile de coco en excès. Une petite quantité d’acides MCT n’a aucun effet négatif sur l’organisme.

Huile de noix de coco – mais pas à l’excès !

On parle beaucoup des bienfaits de l’huile de coco pour la santé, mais il y a aussi l’opinion selon laquelle elle contient des acides gras saturés et qu’il faut donc faire attention avec elle. Oui, il faut faire attention, car rien, pas même le produit le plus sain du monde, n’est sain lorsqu’il est consommé en excès, mais en même temps, il ne faut pas se priver complètement, car on se prive de nombreux avantages.

En ce qui concerne la question des acides gras contenus dans l’huile de coco, il convient de noter qu’en raison de leur structure caractéristique, ils sont sans danger, tant pour notre silhouette que pour la santé. Quelle est leur spécificité ?

Structure caractéristique de l’huile de coco

L’huile de coco contient 80-90% d’acides gras saturés et environ 8% d’ acides gras insaturés (acides gras monoinsaturés environ 6% et acides gras polyinsaturés environ 2%). Le reste est constitué d’autres composés.

Une grande partie (plus de 60 %) des acides gras saturés présents dans l’huile de coco sont des acides gras à chaîne moyenne (MCT) contenant 6 à 12 atomes de carbone.

Les acides gras à chaîne moyenne se caractérisent par des chaînes plus courtes que les acides gras à longue chaîne présents dans les produits animaux. Grâce à cette propriété, ils sont assimilés, digérés et métabolisés beaucoup plus rapidement par l’organisme.

Les acides gras à chaîne moyenne, au lieu d’être stockés dans l’organisme et de finir en réserves d’énergie sous forme de tissu adipeux, sont utilisés par l’organisme comme carburant pour les tissus de façon continue. La structure unique des graisses contenues dans l’huile de coco la rend très bénéfique lorsqu’elle est consommée en petites quantités, tant au niveau de l’état général que de la santé.La structure unique de l’huile de coco la rend très bénéfique lorsqu’elle est consommée en petites quantités, tant au niveau de l’état général de l’organisme, de la santé cardiovasculaire, du taux de cholestérol que de l’apparence de la silhouette.

Quelle quantité d’huile de coco dois-je consommer par jour ?

Quelle quantité d’huile de coco est optimale ? Combien d’huile de noix de coco par jour pouvons-nous nous permettre ? La norme est de consommer environ 2 cuillères à soupe d’huile de coco par jour.

Toutefois, si vous utilisez souvent d’autres sources de graisses dans votre menu quotidien (par exemple, vous aimez les autres huiles, l’huile d’olive, le beurre, la crème) et si vous êtes en train de perdre du poids et que vous comptez méticuleusement chaque calorie, vous pouvez vous limiter à une cuillère à soupe d ‘huile de coco par jour.

Huile de coco et huile de palme – deux huiles très différentes confondues

L’huile de coco est parfois confondue avec l’huile de palme, mais il y a en fait une grande différence. Sauf peut-être le fait qu’ils sont tous deux d’origine végétale et sont des substances grasses. Alors que l’huile de coco est fabriquée à partir des noix du cocotier (pressées à partir du coprah, ou pulpe du fruit du cocotier), l’huile de palme est extraite du fruit du palmier à huile (ou palmier de Guinée).

L’origine est une chose, les propriétés en sont une autre. Comme nous le savons, l’huile de coco possède de nombreuses propriétés précieuses et est l’un des types d’huile les plus sains, tandis que l’huile de palme est tout le contraire. Il présente toute une liste de défauts infâmes et est malheureusement caractéristique de la pire des nourritures.

L‘huile de palme est de mauvaise qualité, n’a aucune valeur nutritive, est bon marché, chimiquement hydrogénée et remplie de graisses trans qui sont nocives pour la santé. Il est utilisé à grande échelle dans les aliments transformés. On le trouve dans la grande majorité des sucreries, des plats cuisinés instantanés, des bouillons cubes, des margarines, du pain grillé et de nombreux autres produits. Il convient donc de prendre en compte les effets néfastes de l’huile de palme (par exemple, elle augmente le taux de mauvais cholestérol, elle est cancérigène) avant d’opter pour un autre produit qui en contient.

Huile de noix de coco raffinée et huile de noix de coco non raffinée

 Noix de coco hachée

L’huile de coco, également connue sous le nom de graisse de coco ou de beurre de coco, est un produit de plus en plus populaire. On le trouve non seulement dans les magasins de produits diététiques, mais aussi dans les supermarchés (dans les rayons des produits super foods ou biologiques) et dans les petites épiceries.

L’huile de coco a une forme solide inhabituelle pour les huiles végétales (elle ressemble à du beurre). Il ne devient liquide que lorsqu’il entre en contact avec des températures élevées. Il existe deux types d’huile de coco sur le marché : l’huile de coco raffinée et l’huile de coco non raffinée. Quelles sont les caractéristiques de l’un et de l’autre ?

Huile de noix de coco raffinée

L’huile de coco raffinée est presque transparente ou légèrement blanchâtre. Il n’a ni goût ni odeur. Il est idéal pour la friture et la cuisson au four, car son point de fumée n’est que de 204 degrés Celsius.

L’huile de coco raffinée, à la suite du processus de raffinage, lorsqu’elle est soumise à des températures élevées, perd malheureusement un grand nombre de ses attributs importants pour la santé. Sa durée de conservation est peut-être plus longue, mais il n’a pas l’arôme agréable de la noix de coco ni autant de qualités bénéfiques pour la santé. Bien sûr, le raffinage ne prive pas complètement l’huile de ses valeurs nutritionnelles, il ne fait que réduire leur niveau.

Huile de noix de coco non raffinée

L’huile de noix de coco non raffinée et pressée à froid a une couleur blanche et un goût et une odeur spécifiques de noix de coco avec une délicate note de noix. Elle est plus riche en valeurs nutritionnelles que l’huile raffinée, contient des quantités importantes d’antioxydants, de vitamines, de bioéléments et possède un large éventail de propriétés favorables à la santé. Selon de nombreux nutritionnistes, non seulement il ne provoque pas la croissance du tissu adipeux, mais il favorise également le processus de combustion des calories. Pour ces raisons, elle est plus chère que l’huile de coco raffinée.

L’huile de noix de coco non raffinée convient à une grande variété de plats, pour la cuisson et la friture, pour tartiner le pain et comme complément aux plats froids. Le point de fumée de l’huile de coco non raffinée est de 177 degrés Celsius. De plus, l’huile de coco non raffinée est largement utilisée dans les cosmétiques. Il hydrate, protège et nourrit la peau et les cheveux. C’est également un excellent remède contre diverses inflammations de la peau.

Huile de noix de coco – composition

Les précieuses propriétés de l’huile de coco sont déterminées par sa composition unique, principalement la présence d’acide caprylique et d’acide laurique, dont les effets positifs internes et externes ont été confirmés par la recherche scientifique. En outre, l’huile de noix de coco contient un large éventail de vitamines et de minéraux.

Une combinaison unique d’acides gras saturés à chaîne moyenne (dont les propriétés sont différentes de celles des graisses animales) et d’acides mono- et polyinsaturés.La combinaison unique d’acides gras saturés à chaîne moyenne (qui ont des propriétés différentes de celles des graisses animales) et d’acides gras mono- et polyinsaturés permet une meilleure absorption des nutriments et une moindre sollicitation du système digestif, du foie, du pancréas et de la vésicule biliaire.

Ingrédients précieux présents dans l’huile de noix de coco

  • l’acide laurique,
  • acide myristique
  • acide caprylique
  • l’acide caprylique,
  • l’acide palmitique,
  • l’acide stéarique,
  • l’acide oléique,
  • l’acide linoléique,
  • l’acide linolénique,
  • polyphénols,
  • tocophérols,
  • tocotriénols,
  • phytostérols,
  • Vitamines B,
  • la vitamine E,
  • la vitamine C,
  • la vitamine K,
  • le calcium,
  • Le zinc,
  • fer,
  • le magnésium,
  • potassium.

Huile de noix de coco – propriétés bénéfiques pour la santé

L’impact de l’huile de coco sur la santé est plus important qu’on ne le pense, surtout si on y a recours systématiquement, au moins 4 à 5 fois par semaine. Cette graisse, surtout dans sa version non raffinée, permet d’améliorer l’état de tout l’organisme et de réduire de nombreux maux. C’est également une méthode permettant de réduire le risque de nombreuses maladies de civilisation, de combattre les infections et d’améliorer l’immunité.

Voici les propriétés les plus importantes de l’huile de coco :

  • L’utilisation régulière d’huile de coco entraîne une amélioration du métabolisme des graisses, une diminution du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et une augmentation du cholestérol HDL (bon cholestérol). En normalisant le taux de cholestérol sanguin et en protégeant le cœur et les artères, l’huile de coco prévient le développement de l’athérosclérose et d’autres maladies cardiovasculaires.
  • L’huile de coco a un effet positif sur le métabolisme des glucides dans l’organisme. Il fournit instantanément une grande quantité d’énergie sans augmenter le taux de glucose dans le sang. Il contribue également à normaliser la sécrétion d’insuline par le pancréas. En participant au processus d’approvisionnement des cellules en glucose, il a un impact sur la réduction du taux de sucre dans le sang.
  • L’huile de noix de coco a un excellent effet sur le travail de l’esprit, améliorant la concentration et les processus de pensée. Il fournit de l’énergie à notre cerveau, ce qui lui permet de travailler plus efficacement. L’huile de coco aurait également un effet bénéfique sur la prévention de la maladie de Alzheimera, de la maladie de Parkinson et de la démence. En effet, il contient des acides gras à chaîne moyenne et des antioxydants qui contribuent à améliorer les fonctions cérébrales.
  • L’huile de coco présente des niveaux élevés d’antioxydants, ce qui en fait un allié puissant dans la lutte contre tous les effets négatifs des radicaux libres. Grâce aux antioxydants, il réduit l’inflammation et améliore le processus de régénération des tissus. Il protège les cellules contre les dommages, ralentit le vieillissement de l’organisme et réduit le risque de cancer.
  • L’huile de coco est parfaite pour un usage externe – sur la peau, les cheveux et même les dents. Il a un effet purifiant, fortifiant et antibactérien.
  • L’huile de noix de coco renforce la fonction immunitaire de l’organisme. Il élimine les agents pathogènes qui menacent la santé de notre organisme. Il combat les virus, champignons, levures, bactéries et parasites responsables de diverses maladies et infections. Réduit la susceptibilité aux rhumes, à la grippe, aux infections respiratoires, aux maladies de la peau, aux inflammations des voies urinaires. Il présente également un léger effet analgésique.
  • L’huile de noix de coco renforce le corps, ajoute de la vigueur, augmente les performances physiques. Il atténue les symptômes de la fatigue, fournit rapidement de l’énergie et nous remet sur pied même lorsque nous sommes très fatigués et endormis.
  • L’huile de noix de coco a un effet bénéfique sur les os et les articulations.
  • L’huile de noix de coco aide à rétablir l’équilibre hormonal dans le corps.

Utilisation de l’huile de coco dans les cosmétiques

 Huile de coco dans un pot, à côté de pétales de fleurs

Il existe de nombreux produits prêts à l’emploi, crèmes, pommades, lotions, après-shampooings, qui comprennent de l’huile de coco, car ses propriétés nourrissantes et apaisantes sont connues depuis longtemps. En outre, nous pouvons naturellement l’appliquer dans sa forme pure directement sur la peau de notre visage ou de nos mains, l’utiliser comme masque capillaire ou nettoyer nos dents avec pour les blanchir. Et ce n’est pas tout, vous pouvez l’utiliser comme démaquillant et même remplacer la mousse à raser traditionnelle.

L’huile de coco possède de fortes propriétés hydratantes, nourrissantes et régénératrices. Il rend la peau plus élastique, plus lisse et plus ferme. Adaptée à tous les types de peau, l’huile de coco renforce la barrière protectrice naturelle de l’épiderme. Il uniformise la couleur et réduit les décolorations. Il a également un excellent effet sur les cheveux. Il les renforce, les rend plus forts, plus sains et plus brillants.

L’huile de coco est un auxiliaire irremplaçable dans la lutte contre l’acné, les irritations et les inflammations de la peau. Il pénètre en profondeur dans la peau, élimine les bactéries et les micro-organismes nuisibles, apaise les inflammations, favorise la réduction des cicatrices et des décolorations causées par les lésions acnéiques. Il est utile pour lutter contre tous les symptômes cutanés indésirables et convient également aux personnes ayant une peau délicate, sensible ou sujette aux allergies.

Comment utiliser l’huile de coco sur la peau ?

L’huile de coco peut être facilement utilisée pour fabriquer des cosmétiques maison afin d’améliorer l’état de la peau. Les masques et les gommages sont les traitements les plus courants utilisant l’huile de coco. Il peut également être utilisé comme base pour les lotions corporelles.

Voici quelques compositions cosmétiques à base d’huile de coco :

  • Masque nourrissant et hydratant à l’ huile decoco (1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue, une demi-banane écrasée, 1 cuillère à soupe de jus de citron). Mélangez bien les ingrédients, appliquez sur le visage pendant 20 minutes et rincez.
  • Masque nettoyant et équilibrant à l’huile de coco (1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue, 1 cuillère à soupe d’argile verte, un peu d’eau de rose ou d’eau plate). Mélangez les ingrédients, appliquez sur le visage pendant 15 minutes, puis rincez.
  • Gommage raffermissant et rajeunissant à l’ huile decoco (4 cuillères à soupe d’huile de coco fondue, 4 cuillères à soupe de marc de café, 2 cuillères à soupe de cannelle). Réaliser une masse homogène à partir des ingrédients. Appliquer sur le corps, masser pendant 2 minutes et laver.
  • Lait corporel régénérant à l’huile de coco (3 cuillères à soupe d’huile de coco fondue, 3 cuillères à soupe de cire d’abeille fondue, 2 cuillères à soupe d’huile d’amande). Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mettez au réfrigérateur pour qu’il durcisse. Appliquez le baume sur la peau nettoyée.

Comment utiliser l’huile de noix de coco pour les cheveux ?

L’huile de noix de coco accélère la régénération des cheveux, les rend plus forts et plus lisses. Il favorise également la santé du cuir chevelu. Vous pouvez appliquer de l’huile de noix de coco directement sur vos cheveux, faire un traitement huileux avec cette huile ou préparer un masque avec de l’huile de noix de coco et d’autres ingrédients précieux pour les cheveux.

  • Masque capillaire régénérateur et protecteur à l’ huile decoco (2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue, pulpe d’avocat écrasée, 1 cuillère à soupe d’huile d’argan). Appliquez les ingrédients mélangés sur les cheveux pendant une demi-heure, puis lavez les cheveux avec un shampooing doux.
  • Masque capillaire à l’huile de noix de coco qui redonne santé, vitalité et brillance (3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco fondue, 2 jaunes d’oeufs, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de curcuma). Appliquez la concoction de ces ingrédients sur les cheveux, massez légèrement le cuir chevelu, puis lavez la tête au bout de 20 minutes avec un shampooing doux.

L’huile de noix de coco pour la perte de poids

Il semblerait qu’en raison de la présence d’acides gras, l’huile de coco favorise la formation de kilos superflus. Cependant, il n’y a rien de plus trompeur. Comme nous l’avons déjà mentionné, la graisse de coco a une structure chimique spécifique, différente des autres graisses. Il détermine le fait que c’est un produit qui est facilement absorbé et rapidement utilisé par le corps pour produire de l’énergie. Par conséquent, il ne se transforme pas en tissu adipeux et ne se dépose pas.

L’huile de coco pour la perte de poids peut être très utile, car elle accélère le métabolisme et augmente la combustion des calories, tout en aidant à nettoyer le corps des toxines. De plus, il facilite l’absorption des nutriments, dont le calcium et le magnésium, qui sont si importants pour le bon fonctionnement de l’organisme.

En outre, l’utilisation de l’huile de coco réduit l’appétit et favorise un sentiment de satiété durable. Ces propriétés, combinées à un métabolisme plus rapide et à une détoxification accrue, peuvent (avec une utilisation régulière et prolongée de l’huile de coco) conduire à une réduction des réserves accumulées sous forme de tissu adipeux, notamment dans la zone abdominale.

Un avantage important de la graisse de coco est sa fonction régulatrice en ce qui concerne les taux de cholestérol et de glucose. Bien sûr, il ne faut pas exagérer la quantité d’huile que nous absorbons, car elle est cependant assez calorifique. En revanche, il est difficile de s’attendre à ce que quelqu’un veuille en consommer en excès.

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Huile de coco – utilisations dans la cuisine

 huile de coco en pot

L’huile de coco peut être une excellente alternative aux autres types d’huile et à l’huile d’olive, sans parler des graisses animales, lorsqu’il s’agit de frire des aliments.

Le point de fumée élevé des formes raffinées et non raffinées en fait non seulement une alternative plus saine, mais aussi plus pratique à utiliser. Sous sa forme non raffinée, l’huile ajoute une saveur et un arôme exotiques aux plats.

Il peut être utilisé pour la cuisson et le rôtissage, par exemple en le tartinant sur des toasts à la place du beurre. En général, grâce à sa texture crémeuse, il est idéal pour les pâtisseries en remplacement de toutes sortes de pâtes à tartiner.

L’huile de coco peut également être ajoutée aux soupes, sauces, assaisonnements, riz, pâtes, plats de légumes et de viande, ainsi qu’aux gâteaux, biscuits, desserts et flocons d’avoine.

Huile de coco – recettes pour favoriser la perte de poids

Soupe légère de légumes d’été

Faites fondre une cuillerée de beurre de noix de coco dans une casserole, faites-y revenir les légumes hachés (vous pouvez ajouter (vous pouvez ajouter des fleurettes de chou-fleur ou de brocoli, des courgettes, des aubergines), verser 1 litre d’eau bouillante, laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Assaisonnez à votre goût avec du sel, du poivre, du paprika doux, du curry et une pincée de gingembre. Après la cuisson, mixer pour obtenir une pâte lisse. Vous pouvez ajouter une cuillerée de yaourt léger à la soupe-crème. Servir avec des croûtons ou des pois soufflés.

Escalopes de légumes instantanées

Lavez les bouquets de chou-fleur et de brocoli et faites-les légèrement bouillir (ils doivent être semi-durs). Écraser les légumes avec une fourchette ou une presse. Ajouter l’œuf, le sel, le poivre, la noix de muscade, l’aneth ou le persil haché. Saupoudrer de farine complète pour obtenir la bonne consistance pour les côtelettes, ajouter de l’oignon frit si nécessaire. Former des galettes, les enrober délicatement de farine complète et les faire frire dans de l’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Gâteaux d’avoine

Faites fondre 100 ml d’huile de coco dans une casserole. Versez 200 grammes de flocons d’avoine, 150 grammes de farine (complète de préférence), ajoutez 1 œuf et 3 cuillères à soupe de miel, mélangez et laissez refroidir. Formez ensuite des boules d’un diamètre d’environ 4 cm et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule. Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Une fois refroidie, conservez-la bien fermée.

Fit pudding aux graines de chia et à l’huile de noix de coco

Faites bouillir 200ml de lait, versez-y 3 cuillères à café de graines de chia, faites cuire à feu doux pendant environ une minute en remuant tout le temps. Ajoutez une cuillère à café de miel, remuez et mettez de côté pour refroidir. Faites fondre une cuillère à soupe d’huile de noix de coco dans une poêle, ajoutez les pommes, poires ou pruneaux coupés en tranches, selon votre choix. Faites mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, entre-temps ajoutez une grosse pincée de cannelle. Laissez les fruits refroidir. Mettez le pudding chia dans les plats de service et placez les fruits sur le dessus.

Category: amincissement

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